Em
mais uma frente de capacitação para pescadores e produtores rurais, a
Fundação Instituto de Pesca do Estado do Rio de Janeiro (Fiperj) está
promovendo o curso “Boas Práticas e Beneficiamento de Pescado”. as inscrições começam nos dias 11 a 15 de agosto na Secretaria Municipal de Agricultura e
Pesca (Rua do Horto, s/n, Conjunto Habitacional São José), para as
aulas realizadas nos dias 28 e 29 deste mês.
Com
atividades teóricas e práticas, o curso é gratuito e tem certificado de
participação, com os interessados devendo apresentar original da
Carteira de Identidade e CPF no ato da inscrição. No currículo teórico,
há conhecimentos de beneficiamento do pescado; cadeia produtiva e
conservação; decomposição e contaminação; e higiene. Na parte prática,
estão técnicas de higienização do ambiente e de utensílios; lavagem,
descamação, evisceração (retirada das vísceras) e filetagem de peixes; e
até preparo de receitas.
Em Cardoso Moreira, a atividade é um dos desdobramentos da
visita técnica feita por profissionais da Fiperj no primeiro semestre
deste ano ao assentamento Julião Moreira. Na época, um grupo de
produtores foi beneficiado com a entrega de quase dois mil alevinos
(filhotes de peixe) para criação. Com o apoio da Secretaria Municipal de
Agricultura e Pesca, o curso oferece 20 vagas a pescadores e produtores
rurais para as aulas que acontecerão das 9h às 17h nos dias 28 e 29, na
sede do Lions Clube, na Rua Donatila Vilela Martins, 150, Centro.
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O município é um grande parceiro nosso. Nesta visita, percebemos o
potencial dos produtores que já trabalham com peixe, mas ainda precisam
de orientação para melhorar o desempenho. Já doamos alevinos e
realizamos um curso de piscicultura em tanque-rede. Este novo curso é
para que eles compreendam toda a cadeia produtiva – explica o
veterinário Luiz Bernabé, à frente dos escritórios regionais Norte I e
Norte II, com os quais a Fiperj leva orientação e assistência em geral a
nove municípios do Norte Fluminense e dois das Baixadas Litorâneas.
Outras
ações de capacitação - Desde 2011, a Fiperj (órgão vinculado à
Secretaria de Estado de Desenvolvimento Regional, Abastecimento e Pesca)
promove cursos de Boas Práticas em Manipulação e Beneficiamento de
Pescado em diversos municípios do estado. O objetivo é capacitar
pescadores e demais participantes da cadeia produtiva da pesca artesanal
com os conhecimentos necessários à geração de produtos de boa qualidade
para o consumidor, em um processo que possibilite a complementação da
renda mensal. Com 12 escritórios espalhados pelo estado, a Fiperj também
promove cursos de aquicultura, visando o repasse de tecnologia aos
produtores rurais para a criação de rãs e peixes em água doce.
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